Middag.

Egenpanerade kotletter med skafferisås och hemgjord klyftpotatis

3 kotletter

1 lättvispat ägg

Ströbröd, nästan 2 rivna pitabröd blir lagom

Salt & svartpeppar

Lite riven parmesanost

Banka ut kotletterna.

Blanda alla ingredienser till ströbrödet, bada kotletterna i ägget och vänd dem sedan i ströbrödsblandningen.

Sen steker jag dem i lite olja och smör tills de är gyllenbruna.

2 bakpotatisar (eller vanliga stora potatisar)

Olja

Salt

Klyfta potatisen (med eller utan skal, smaksak) och lägg i en ugnsform. Häll över olja, ca 1-1½ msk, och salta.

In i ugnen på 225 grader i 20-25 minuter.

Skafferisås (dvs. man tar det man har...)

Steker lite lök i smör, saltar lite så det inte bränns. Strö över lite mjöl och vispa runt några sekunder. Häll på mjölk och creme fraiche. Smaksatte med salt, ajvar relish, sambal oelek och lite soja för färgens skull.

Servera tillsammans med valfri sallad!

Ps. Bild kanske kommer sen...Ds.

Z