Kikärtsbiffar

Lagade middag åt en kompis härom kvällen och min plan var att hon skulle få testa koriander för första gången. Så här blev resultatet.

2 burkar kikärter
1 kruka färsk koriander
1 tsk chilikrydda
1-2 rivna vitlöksklyftor
1 tsk paprikakrydda
1 tsk spiskummin
1 msk mjöl
2 ägg
Salt & peppar

Mosa kikärterna, tillsätt äggen, mjölet och alla kryddorna och blanda om ordentligt.
Blandningen ska vara precis så lös som den blir.
Använd 2 skedar för att klicka ut smeten i lagom storlek i stekpannan. Stek i olja ca 3-4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna.

Jag serverade i pitabröd och gjorde en variant på tacos helt enkelt.
Kan ju säga att mitt middagssällskap var mycket nöjd med middagen.

Z